第23届意大利阿尔巴白松露国际拍卖会，一块重700克的白松露（White Truffle）以18.4万欧元落锤成交，刷新迄今最高拍卖价纪录。11月13日，格林扎内卡武尔城堡举行一年一度的阿尔巴白松露拍卖会，全场总成交价达60.46万欧元，成交价最高的一块白松露由一名中国香港买家购得。阿尔巴是意大利白松露的主要产地，采摘季为每年9月至次年1月。阿尔巴白松露拍卖会始于1999年，所有拍卖收益均捐赠给慈善项目。

那么什么是白松露呢？

白松露是一种块菌类蘑菇，学名为大块菌Tuber magnatum。它产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒搜索新闻。由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。

白松露

看到这是不是很心动呢？

是不是很想卖房去种植

一年种个千八百斤，那岂不是发了

但是

我要告诉你还是有可能的

松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。也因此，松露的人工栽培更为不易。

如在橡树根部植上松露菌丝，在7至10年后，幸运的话，就有收成松露的可能。过熟的松露会在土里解体腐烂，释出孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。